魚肉ねり物調整工 × 分類詳細: 製造・修理・塗装・製図等の職業

水産ねり物すりつぶし工

魚肉をすりつぶし、でん粉や調味料を加えて練り合わせ、かまぼこなどの水産練り製品の原料となるすり身を製造する職業。