醸造管理者 × 推奨スキル: 微生物学基礎

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麹製造工(酒類製造)

米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。

清酒製造作業員

米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。