調理主任 × 業界・職種: サービス・小売・営業

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煮方(調理場)

日本料理店の厨房で煮物を専門に担当し、出汁の管理から火加減調整・味付けまで行う調理職。

企業や施設などで、多数の利用者向けに日々の食事を調理・提供する職種。