製麹工 × 分類詳細: 飲料・たばこ製造工

2件の職業が見つかりました。

麹製造工（酒類製造）

米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。

清酒こうじ造り主任

清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。

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