製造管理者 × 必須スキル: 発酵熟成管理

2件の職業が見つかりました。

味そ製造工

大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。

わさび漬製造工

わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。

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