製造管理者 × キーワード: 発酵

25件の職業が見つかりました。

熟成工（果実酒製造）

果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。

大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。

発酵したもろみを圧搾して醤油を抽出する食品製造職。

小麦粉や砂糖、卵などの原料を計量・混合し、菓子の種（生地）を製造する職種。

水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。

納豆の製造工程において、原料調整から発酵管理、包装までの機械操作と衛生管理を担当する職業。

乳酸菌飲料の原料調合から発酵、殺菌、充填までの製造工程を担当する職種。

パンや菓子の生地を練り合わせ、成形、焼成などの工程を担当し、美味しく安全な製品を大量生産する職種。

パンや焼き菓子の生地を手や機械で成形し、決められた形状や重量を整える製造職。