製造スタッフ × 必須スキル: 原料処理

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おきゅうと製造工

おきゅうと製造工は、海藻を原料にした伝統的な凝固食品「おきゅうと」の製造を行う職種である。原料処理から凝固、成形、包装まで一連の工程を担当し、品質管理や衛生管理が求められる。

米や麦に麹菌を繁殖させるため、洗浄・蒸し・種付けから培養・乾燥までの一連の工程を管理する食品製造技術職。

石膏を原料に、焼成・粉砕・調整を経て建築用や産業用の焼石こうを製造する製造技術職。

水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。