統括料理長 × 推奨スキル

マネジメント経験 (1) 和食文化の理解 (1) 季節食材の知識 (1) 栄養学知識 (1) 機械操作（スチームコンベクションオーブン） (1) 献立作成 (1) 盛り付け (1) 計量分析装置操作 (1)