種麹担当者 × 分類詳細: 製造・修理・塗装・製図等の職業

種麹工（他に分類されないもの）

麹菌を用いて種麹を製造・培養し、味噌や醤油、酒などの発酵食品の原料となる種麹を供給する職種。