お茶の荒茶(粗茶)の仕上工程において、乾燥・選別・ブレンド・包装などの加工処理を行い、製品の品質を維持・向上させる職種。
茶葉の選別・検査を行い、異物や欠陥葉を取り除いて品質を均一化する製造作業者。
精白工（精米業）は、玄米を精米機で白米に仕上げ、選別や包装、品質管理を行う職業。
製茶工場などで茶葉の品質を確保するため、手作業や機械を用いて茶葉を等級や規格に応じて仕分け・選別し、不良葉や異物を除去する職種。
ドロマイト鉱石を焼成、粉砕、選別し、工業用原料として規格に合った形状・純度に加工する製造オペレーター。