品質管理者 × キーワード: 発酵温度
5件の職業が見つかりました。
撹拌工（醤油製造）
大豆や小麦、麹、食塩水を調合したもろみを製造タンク内で均一に攪拌し、発酵・熟成を促進するとともに品質を管理する職種。
かつお塩辛製造工
かつおの内臓を塩漬けし、発酵・熟成させて保存性を高めたかつお塩辛を製造する職業。
菌培養工（チーズ製造）
乳製品の原料に乳酸菌やカビなどの微生物を添加し、発酵・熟成工程を管理してチーズを製造する職種。
発酵工（パン製造）
パン製造において原料配合から発酵、成形、焼成までを担う製造職。品質と衛生管理を徹底し、大量生産ラインや工房で安定した製品を生み出す。
野菜味噌漬製造工
野菜を選別・下処理し、味噌や塩と混合して漬け込み、発酵・熟成させて味噌漬け野菜を製造する職業。