ベーカリー管理者 × 必須スキル

オーブン操作 (4) 衛生管理 (4) 成形技術 (2) 発酵プロセス管理 (2) パン生地仕込み (1) パン製造機械操作 (1) 品質検査 (1) 温湿度管理 (1) 焼成管理 (1) 生地の計量・混合 (1) 生地ミキシング (1) 生地成形 (1) 生地練り込み技術 (1) 発酵管理 (1) 衛生管理・清掃 (1) 計量 (1) 計量配合管理 (1)